Sopa de Verduras

SOPA DE VERDURAS:

INGREDIENTES

1 cebolla pequeña, picada en cubos

¼ taza de apio picado pequeño

1 cucharada de aceite

¼ cucharadita de Ají de Color Gourmet

½ cucharadita de Comino Molido Gourmet

½ cucharadita de Orégano Molido Gourmet

½ cucharadita de Ajo puro Gourmet

1, 5 litros de agua caliente

1 hoja de Laurel Gourmet

Una rama de cilantro y/o perejil

2 zanahorias

2 zapallitos italianos

3 papas grandes

1 taza de zapallo en cubos

1 taza de porotos verdes

1 taza de hojas de espinacas

¼ taza de cilantro picado para servir.

Sal de Mar Gourmet a gusto

Mix Pimienta Gourmet a gusto

PREPARACIÓN

Picar las zanahorias, zapallitos y papas en trozos de 1cm aprox. Picar las espinacas en trozos pequeños. Reservar todas las verduras.

En una olla grande, calentar el aceite y agregar la cebolla junto al apio, cocinar hasta que las verduras estén blandas y la cebolla transparente. Agregar el ají de color Gourmet, el comino Gourmet, el orégano Gourmet y el ajo Gourmet, cocinar revolviendo por 1 minuto. Añadir el agua caliente, el laurel Gourmet, rama de cilantro o perejil, las zanahorias, zapallitos, las papas, zapallo, sal de mar Gourmet y  mix de pimienta Gourmet; cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo o hasta que las verduras estén blandas. Sacar el laurel y rama de cilantro. Incorporar los porotos verdes y hojas de espinacas picada, cocinar por 5 minutos. Al momento de servir espolvorear con cilantro picado.