Panqué integral

Esta receta es ideal para un día de fin de semana, cuando deseas cambiar de alimento y ofrecer a tus seres queridos un desayuno saludable, nutritivo y que no fabrique libras de más. Alcanza para hacer hasta doce panqués.

Ingredientes:

- Media taza de harina de trigo integral

- Media taza de miel

- Media cucharada de polvo para hornear

- Una pizca de sal, opcional

- Cuatro tazas de hojuelas de avena integral, opcional, pudiendo sustituir por una taza de salvado de trigo

- Una cucharadita de cáscara rallada de limón

- Una taza de leche descremada

- Dos huevos

- Una cucharadita de mantequilla de maní hecha en casa

Preparación:

- Se utilizan dos recipientes, en uno se coloca y mezcla la miel, el polvo para hornear y la harina integral; en otro se combina el resto de los ingredientes y se revuelve bien hasta que la avena o el salvado, la mantequilla de maní y la leche se mezclen.

- Después se combinan ambas mezclas en el recipiente más grande.

- Darle calor al horno a 200º, separar la mezcla en doce porciones una para cada panqué en un recipiente apropiado.

 - Luego se colocan en una bandeja que se irá introduciendo al horno de acuerdo a la capacidad de este.

- Esperar unos cuatro minutos cuando los panqués ya tengan algunas burbujas, introducir un palillo, y si sale seco, todo completo.

- Luego sacarlas del horno y rociarlas con más miel.

Listo, ya se tiene uno de los mejores desayunos, sencillo y saludable.